Yakında marketlerde kahve rengi yumurta olmayacak

Hollanda’da Wageningen Üniversitesi Kümes Hayvancılığı Ekonomisti Peter van Horne, en geç beş yıl içinde süpermarket raflarında kahverengi yumurtaların bulunmayacağını söyledi. Telegraaf’a konuşan Peter van Horne, beyaz yumurtlayan tavukların daha uzun yaşadığını, daha fazla yumurtladığını ve daha az yem yediklerine dikkat çekti. Ancak tüketicilerin kahve rengi yumurtaları daha doğal algıladıkları için beyaz yumurtaların daha az tercih edildiği ifade edildi.

Van Horne, beyaz bir tavuğun yılda ortalama 450 yumurta, kahve rengi tavuğun ise yaklaşık 380 yumurta yumurtladığını söyledi, „Kahverengi yumurta üretmek için herhangi bir argüman düşünemiyorum. Beyazların yalnızca avantajları var.” Dedi. 

Hollanda Lidl, Albert Heijn gibi çok sayıda süpermarket zinciri beyaz yumurtaların sürdürülebilirliğine vurgu yaparak, raflarının yüzde 80’inde beyaz yumurta satmaya başladı.

Beyaz yumurta tavukları, kahverengi yumurta tavuklarına göre daha küçük ve dolayısıyla daha az alana ihtiyaç duyuyorlar. Serbest gezinen çiftliklerde, bir tavuğun egzersiz yapabileceği alan miktarı önemli. Beyaz yumurta tavukları, daha küçük yumurtalar bırakıyor ve bu da hayvanlar için daha az stresli bir üretim süreci demek. Beyaz yumurta tavukları, 100 hafta boyunca yaklaşık 500 yumurta bırakırken, kahverengi yumurta tavukları 82 hafta içinde 380 yumurta bırakıyor. Ayrıca, kahverengi yumurta tavukları günde 135 gram yem tüketirken, beyaz tavuklar bunun 15 gram daha azını tüketiyor. Bu nedenle, çiftçiler daha az yem kullanmak, yetiştirmek ve taşımak zorunda kalıyor.