Rezervasyon yaptırıp gelmeyen müşterilere ceza dönemi

Almanya'da restoran işletmecileri, rezerve edilmiş masaların müşteriler tarafından kullanılmamasından dolayı ekonomik kayıplar yaşıyor. Bu soruna çözüm olarak giderek daha fazla restoran, gelmeyen müşterilere 'rezervasyon cezası' uygulamaya başladı.

Alman Oteller ve Restoranlar Birliği (DEHOGA), son dönemlerde rezervasyon yapıldığı hâlde müşterilerin gelmemesi veya çok kısa süre kala iptal etmelerinin arttığını belirtti. DEHOGA Sözcüsü, rezervasyon yaptırıp gelmeyen müşterilerin, restoranlar için oluşturduğu mali ve organizasyonel kayıpların farkında olmadıklarını ifade etti. Özellikle az sayıda masa sunan, yüksek kaliteli ve maliyetli menüler sunan restoranlar için bu durum daha büyük bir sorun teşkil ediyor. Çoğu zaman, boş kalan masaların başka müşterilere verilmesi mümkün olmuyor.

Almanya'da bazı restoranlar, 10 yıldan fazla bir süredir rezervasyona gelmeme durumunda ücret alma uygulamasını sürdürüyor. Uzmanlar, restoranlara rezervasyon süresinin 15 ila 20 dakika aşmamasını veya müşterinin gecikmesi durumunda rezervasyon sahibinin aranmasını tavsiye ediyor.