Döner menülerden çıkıyor

Almanya’da giderek daha fazla çiftliğin kapanmasıyla et fiyatları hızla yükseliyor. Bu durum fast-food sektörünü de olumsuz etkiliyor. Hamburger ve döner fiyatları rekor seviyelere ulaşırken, dana eti tedarikinde yaşanan sıkıntılar nedeniyle birçok işletme menülerinden dana döneri çıkarmak zorunda kalıyor.

Sığır eti fiyatları artıyor

Kesimlik hayvan sayısının azalması, dana ve buzağı eti fiyatlarını yükseltiyor. Ülkedeki sığır sayısı giderek düşerken, Aşağı Saksonya Tarım Odası’na göre 2024 yılı içinde sığır eti üretici fiyatları yüzde 15-20 oranında arttı. Gıda sektöründeki zamlar yalnızca et sıkıntısından kaynaklanmıyor. Artan enerji ve hammadde maliyetleri de restoranları zor durumda bırakıyor.

Dana döner menülerden kaldırılıyor

Birçok dönerci, yüksek maliyetler nedeniyle dana döneri menülerinden çıkardı. İşletme sahipleri, satışın devam edebilmesi için dana dönerin fiyatının 10 avroya çıkması gerektiğini belirtiyor. McDonald's’ta 2022’de 1,29 avro olan klasik hamburgerin fiyatı, yüzde 80 artarak 2,29 avroya yükseldi. Big Mac gibi büyük burgerlerin fiyatlarında da yüzde 30 civarında artış görüldü.

Çiftçiler hayvancılığı bırakıyor

Son 10 yılda Almanya’daki sığır sayısının yüzde 17 oranında azaldığı bildirildi. Çiftçilerin büyük bir kısmı, ekonomik zorluklar nedeniyle hayvancılığı bırakıyor. Tarım uzmanı Albert Hortmann-Scholten, çiftliklerin kapanması ve mavi dil hastalığının hayvan arzını ciddi şekilde azalttığını belirtti. Et fiyatlarının şu an yüksek olmasına rağmen tarım sektörünün sürekli fiyat dalgalanmalarıyla karşı karşıya olduğunu ifade eden Hortmann-Scholten, çiftçilerin bu belirsizlikle mücadele etmekte zorlandığını söyledi. Ayrıca, çiftçilerin artan bürokratik engellerden de şikâyetçi olduğu vurgulandı.